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2020
6/14
Kenji Iwasaki さん
満足度 3.5
会州一 純米吟醸(山口合名会社：福島)
美山錦
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度-1.3
酸度1.2-1.4
アミノ酸度
酵母
同じ農家さんが作る美山錦を醸した合同企画の2発目、会州一。
これはどんな感じかな。
(開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りはほんのり梨系。
淡麗めな甘口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
上品で控えめな甘さにキレイな旨味。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味を感じるけど雑味感はないかな。
喉越しやさしくさらりと消えていく。
で、結局どうなのよ？
淑女。
軽やかに上品な口当たり。
さらさらとやさしい流れ。
キレイにまとまってて飲みやすい。特定名称 純米吟醸
原料米 美山錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
会州一 （福島 / 山口合名）
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