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大倉の酒蔵情報
| 名称 | 大倉本家 |
|---|---|
| 特徴 | 大倉本家（おおくらほんけ）は1896（明治29）年に創業し、伝統的な山廃仕込みを中心に酒造りを続けてきた奈良の酒蔵である。1928（昭和3）年頃より、奈良県神社庁からの委託で「御神酒」の濁酒造りも行っており、戦時中も品質を守りながら地元で高い評価を得てきた。3代目の時代には特定名称酒の製造も開始し、地元での強固なシェアを築き、最盛期には年間6000石を超える生産量を記録したという。しかし、2000（平成12）年から3年間、諸事情により酒造りを一時休業する事態となった。その後、4代目の大倉隆彦が酒造りの再開を目指して奔走し、休業時の杜氏たちも呼び戻すことができた。再開初年度は在庫不足からすぐに瓶詰め作業に追われるほどであったが、隆彦は蔵の復興と品質向上に努め、設備投資も少しずつ進めてきた。再開後、濁酒の免許も再交付され、「水もと仕込み」による昔ながらの濁酒の製造も再開。現在、大倉本家は「金鼓」ラベルで伝統的な味を守り、「大倉」ラベルでは純米酒にこだわるなど、両ブランドで異なる個性を展開している。酒質の方向性としては、高酸系で旨味のある濃い目の山廃造りを目指し、オンリーワンの奈良酒としてさらなる飛躍を目指している。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 金鼓 大倉 天平の甍 呑鶴 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 奈良県香芝市鎌田６９２ |
| 地図 |
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