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純米
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浦霞の酒蔵情報
| 名称 | 佐浦 |
|---|---|
| 特徴 | 「浦霞」醸造元の株式会社佐浦は、1724年（享保9年）江戸幕府の八代将軍徳川吉宗の時代に、1000年以上の歴史を持つ鹽竈(しおがま)神社の御神酒酒屋として創業した。鎌倉時代の武将源実朝が塩竈の景色を詠んだ歌「塩竈の浦の松風霞むなり 八十島かけて春や立つらむ」を名の由来としている。戦後間もない頃杜氏として南部流酒造りの名人とよばれた平野佐五郎氏が蔵に入ったことにより転機が訪れる。昭和27年に全国新酒鑑評会で首席入賞をするとその後も鑑評会で入賞を重ね、昭和30年代に入ると「浦霞でイチゴの様な香りを出した」という噂も広まり浦霞の吟醸造りが注目され、浦霞は「吟醸蔵」として全国に名を馳せる酒蔵となっていった。昭和40年頃には浦霞の吟醸醪から酵母が分離され、「きょうかい12号酵母」として全国の酒蔵に向けて短い間ながらも酵母が頒布されていたこともある。雑誌「dancyu」の『旨すぎる日本酒』特集で、浦霞が取り上げられると「浦霞の名声は戦後の吟醸酒の歴史とともにある」と、現在の吟醸スタイルを確立した蔵として絶賛され、地酒ブームの先陣を切った蔵元といわれている。現在でも創業当時からかわらぬ高品質の酒造りを目指し、当時の姿勢を受け継いだ「春のようなほのぼのとした酔い心地の酒」を目標に丁寧に醸し続けている。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 浦霞 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 宮城県塩竈市本町2-19 |
| 地図 |
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