鬼助 （きすけ）

「お燗こわい」
奈良・北村酒造・鬼助・特別純米・キヌヒカリ・精米歩合60%・ひやおろし・原酒・18度
▼北村酒造の鬼シリーズ。ひやおろしだと鬼助なのね。飯米であるキヌヒカリでの特別純米
---
▽立ち香は極めて静か。ほとんど鼻が効かないくらいに。口に含むと甘味と辛味、旨みと膨らみと酸味。しっかりした旨味で厳しく濃くて、さすが鬼の足腰強し
▽最初のタッチは柔らかいながらも中盤から18度のストロングアタック、じわり長く後を引く苦味。思わずかーっと声が出てしまいそうな酒飲んだ感(笑)
▽雨模様で小寒い今宵は2杯目からは今秋初めてのお燗にて。ぬる燗がなんとも素敵に優しい。後味の苦味も消えて、もはや最初から最後まで穏やかにほわんと。もはや鬼が見当たらない(笑)
===
3日目　たった3日の熟成でアルコールも幾分飛んだのか驚くほど大人しく柔らかく。今日はお燗する必要も感じないほどに。もはや鬼がいた跡もない