筑波鷺 （つくばしらさぎ）

野村醸造 筑波鷺 純米吟醸:

紬美人のとこ。野村醸造の公式hpのネットショップ、ほんとテキトウ過ぎて笑ってしまった…よく見たら準備中なのね…。

商品説明よく読んだら、つくばみらい市の米と筑波山からの湧水である岩内湧水を使い、茨城県で開発されたM310酵母使用のほぼピュア茨城、というかほぼつくば(？)。蔵は常総市なのに。

紬美人も基本山田錦に岩内湧水なので、米の産地・酵母固定と味わいが銘柄違いの主な理由でしょうかね。とりあえず、紬美人で代用。→新規登録通りましたので、筑波鷺に変更。

冷酒で開栓直後、セメ？酸味な香り、僅かに旨味を感じながらスッと入って来て、舌に少し雑味みたいな酸味苦味残して消えていく。…冷やし過ぎました？
ほっといて温度を上げていくと、酸味ちょい苦味？でキレるスッキリ系に。
色はすこし黄色め。

なんというかコスパの良い純米吟醸以上の特徴が少ない気がする…。

12月2日に投稿数222か…2がいっぱいですね。

筑波鷺(つくばしらさぎ)の純米吟醸。以前、茨城系の某スーパーで見つけて購入。茨城の地酒のようです。ほのかな甘みのスッキリ系、香りはほとんど感じないが、クセがないので飲みやすい。