瞬喜道 （しゅんきどう）

瞬喜道 特別純米 720ml
原料米　彩のかがやき
精米歩合 60％
アルコール16度
日本酒度＋4

埼玉県深谷市のお酒
埼玉工業大学のプロジェクト
12年目になるんですね

戸棚から常温
ふんわり甘みから華やか目の香り
フルーティより吟醸香に近い
おコメの旨みとコク、わりと辛口
最後は苦い

翌日はキン冷え
味も香りも引っ込んじゃいますね
ちびりちびりとやりながら温まるのを待つ
基本変わらないけどスッキリ感は出る
苦みも軽減

お燗53℃
ホワホワの辛みは良いが香りは飛ぶ
ぬる燗は常温と大差なし

チョイ冷えが良いですね

アテは可もなく不可もなく
魚介よりはお肉ですね
チーズは良いです

▶︎▶︎▶︎

9月半ば高崎からの帰路
岡部駅で下車徒歩20分強
道の駅おかべで購入
以前はよく利用したが久しぶりの来訪
少しリニューアルしたかな
よく買ったうどんはうどんは健在
もちろんゲト

相変わらずお酒が豊富
土地柄時節柄、渋沢さんが大勢ありましたね

一度蒲田の酒屋さんにきてくれましたがその時は超在庫過多で見送り
地元で購入と相成りました