蔵人の詩 （くらびとのうた）

クラビトノ　ウタ

CDの様なポップなラベル
思わずジャケ買い
ラベルから勝手に
モダンな味を想像してたけど
苦味が先行のドライな辛口
裏ラベルにあるとおり
若干の柑橘系の香りかな
確かに後味はスッキリ
味の濃い料理にも合う
料理に合わせてちびちびいこう

「高速スライダー」
奈良・中本酒造店・蔵人の詩(クラビトノウタ)・純米吟醸・山田錦/ナツホノカ・精米歩合58%・K1001酵母・15度
▼現在、中本酒造の蔵人の詩は、特別純米(蔵人の詩)と純米吟醸(クラビトノウタ)の2バージョン展開 ▼中本酒造は2016年に資本が変わり、2023年に異業種から来た3人の蔵人で蔵人の詩をリニューアルしたのがクラビトノウタ(ややこし笑) 。と言うことで、これは新しいバージョンのライト志向とのこと
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▽とても静かで僅かに感じるのは日本酒的香り。口に含めば素っ気ないくらいにキレていく。と言うより終わっていく。厚みの無さ水の如し
▽甘味も酸味も旨味も切り捨てたのか辛口というより薄口。後味スッキリという謳い文句だが、上立ち香から飲み干した後まで全部スッキリ(笑)
▽変化がなくて個性がないとも言えるが、その分味に飽きることもなかろうところが微妙に個性的でもある。ストレートと区別つかない絶妙なスライダーみたいな(ちょっと違う？)