山形 / 米鶴酒造
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米鶴 生もと 純米大吟醸 呑切り限定酒 冬に仕込んだお酒は、蔵のタンクに貯蔵し熟成されている。 数ヶ月の貯蔵後、 お酒の熟成度合いを官能検査する。 その事を呑み切りと言いう。 原料米:出羽燦々 精米歩合:50％ 酵母:701号 日本酒度:＋1 酸度:1.75 アルコール:15.6%
2021年7月2日
梅錦 純米吟醸初呑み切り酒 ささのはさらさら1800ml
（立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画）
