しこたま （しこたま）

純米酒 しこたま 山田錦 精米歩合60%

なかなか出会えなかった宮崎県のお酒
KITTE大阪にある宮崎県のアンテナショップに置いていましたので迷わず購入

ここは普段は日本酒を置いていないのですが、今回開店１周年記念セールということで普段見かけない商品を色々展示していました

「しこたま」は、醸造が千徳酒造で販売が八町坂酒造となっていましたので委託生産されているのかと思います

開栓一口目、旨辛渋
旨は米の旨さでおとなしいバランスのよいテイスト
食中酒としていい感じで好みのテイストです○

アテは鰻の蒲焼き、インゲンのお浸し、じゃこピーマン、もろきゅう等

どのアテでもテイストの変化は少ないですが、じゃこピーマンだと旨が少しアップ、もろきゅうだと渋が少しアップ

控えめなテイストなので、和食の食中酒にとても良い一本でした


2025.8.12追記
開栓3日目
一口目、旨辛渋
アテに定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズ
竹輪では一口目と同じ
魚ソーセーだと酸を感じるようになって旨酸辛で渋は大きくダウン
チーズでも渋を感じなくなった旨辛

純米酒 しこたま

2016年から製造が始まった純米酒しこたまです
同名の純米どぶろくの方が有名でしょうか
国富町産の山田錦100％で、千徳酒造さんで醸造を行っています
今年は12/26発売でした

香りがよくすっきりとした辛口の食中酒
水のようにするすると飲める
癖がないのでお屠蘇用になるかと思います
★4.0は食中酒としての評価です

アルコール度数 15度
精米歩合 60％
山田錦栽培期間中、農薬・化学肥料は一切使用しておりません。
製造元 千徳酒造株式会社
販売者 法華嶽ハ町坂 大山様
米生産者 園田様