Kenji Iwasakiさん(2020年3月29日)の日本酒「飛鸞」レビュー

飛鸞 飛鸞会 純米磨き30(森酒造場：長崎)
山田錦、にこまる
精米歩合30
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

精米歩合30、60、90で他は一緒な飲み比べ。
まずは30から。
どう違うのか楽しみだ。

(開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
すっ、甘旨～、さーっ

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
濃厚な甘味と旨味。
舌にピリッとした刺激。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
仄かに香ってあっさりいなくなる。

で、結局どうなのよ？
芳醇甘口。
ふわりと香る華やかなに甘やかな香り。口に含むと広がる濃厚な甘味と旨味。飲み込んだ後さーっといなくなるキレのよさ。
いいね(´･ω･)
次の開栓は60。
30よりはずっしりしてそうだがどうなんだろうか。