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2020
3/28
フルやん さん
満足度 4.0
Sogga Pe're et Fils リア サケ ナチュレル 生酛
美山錦100% 精米70%
香りは生乳漂う蜂蜜に少し乳酸！
味わいは複雑で甘味は程々に酸味もありますが個性的でオレンジみたいな含み香があります。
やはり1から6号酵母の混交菌に自然界菌ってのかミソなんでしょうね！
という事で栗蟹塩茹でしてミソでペアリング！
コレ安かったからね。呑むための口実！
小布施ワイナリーはワイン酵母が樽に付いている訳だから日本醸造協会酵母と混ざったら何が生まれるんだろう！
なんて思いながらヤッていたら残り少なくなり余韻まで蜂蜜になってきた。
充分に自然の味がする。
旨いです！特定名称 純米吟醸
原料米 美山錦
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
ソガペールエフィス （長野 / 小布施ワイナリー）
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Comment 2 -
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フルやん 2020年3月29日 05:45:31
すーさん様！
コメントありがとうございます。
ナチュレルこれ面白い味しますね！
栗蟹って安いからありがたいし時間かけてチビチビやるのにイイですね。
ペアリングは生もの火入れに和風洋風と何でもいけそうですね〜！
美味しいレビューヨロシクです。 - ログインしてコメントを書く
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