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2020
3/25
のうてんきもの さん
満足度 4.5
播州一献 純米超辛口 火入れ
流輝に続き辛口その２！
学校が登校できるとなって、高校生の皆さんが駅ではしゃぎ声があり、通勤の電車もガラガラではなくなってきて賑わいが戻りつつありますねー。
今日は仕事が早く終わったのでスカイツリータウンのはせがわ酒店さんへ。
今回もお値段安めで辛口を探していたら、いきなり斜め帯で超辛！
金色の播州一献が目に入り、瓶を手に取りお会計へ。
常温から上燗までいけるみたいです。
開栓香はうっすら甘い香り。
常温ではスッキリとした辛味の後、しっかりとすっぱいくらいの酸がどっときます。
ちょっと癖があるかも。
次、上燗では辛味は同じだけどすっぱさの酸は感じられず、スッキリと流れていく。
どちらも甘みは無いので飲み飽きしないですね。
かと言って薄っぺらではなくてキチンと旨味があって好きなタイプですねー。
家族の査定では「流輝の方が全然いい！」（女子）とのことだけど、しっかりとした酸は捨てがたい味わいですよ！
辛辛魚は辛かった！
原料米 兵庫県産北錦100％
精米歩合 60％
日本酒度 +10
酵母 701+901
アルコール分 16％
一升2530円
いい感じの辛口タイプ２銘柄でした！特定名称 純米
原料米 北錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2
播州一献 （兵庫 / 山陽盃酒造）
いいね 61 
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Comment 12 -
スペースエース 2020年3月25日 17:26:45のうてんきもの様(^o^)v最近皆様評価高いっすね～(^^)酒質向上につき最新鋭の機械導入とか、何かを変えた劇的なきっかけがあったんでは？って勝手に思ってます‼リサーチ開始します(笑)
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のうてんきもの 2020年3月25日 19:40:20
ご察しの通り今先端技術のＡＩを導入いたしました！笑。家族はお世辞無しでズバッと切ってくるので、あー怖！お気に召さなければなりません！コメントありがとうございます！感謝します！
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スペースエース 2020年3月25日 19:51:21
やっぱりAIでしたか(笑)タンクと通信出来てるんですね(笑)少し真面目に(笑)ですが、伝統的な造りのモノが秀でてるとは限らないのが悲しいかも…これだけ技術が発達してれば、当然温度管理から衛生環境を整えたりある程度制御出来るんでは？って思慮しますね…美味しいのは良いことですが、伝統的な部分にも魅力を感じる私にとっては少し寂しいかな…な～んてね(笑)
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たびすずめ 2020年3月25日 21:47:36
ここで、スペースエースさまにコメントするのはどうかですが、きっとのうてんきものさんなら、許してくれそう(なんかそんな年は離れてないかもですが、お父さんみたいであたたかなのでw)私も伝統的な造りのお酒に期待をしていきたいです。味に変動があるのは生き物だからですよね。それを理解しながら、飼育員さん=杜氏さんの力量にわくわくするものな気がするのです。
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たびすずめ 2020年3月25日 21:51:57
昔ね、パン屋さんして挫折して。人生転がりますけど、やっはり食べ物、発酵のものは気になります。ちなみにキノコも好きです！菌に弱いのかな？(^^ゞちなみに、キノコもでるかでないか？どこにでるか？解らないドキドキと出逢えた時の衝撃がたまらないのです。
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たびすずめ 2020年3月25日 21:54:31
長々、私の中の日本酒のお父さん(失礼)お二人がちょうどいたので、調子びってほろよいコメントです。お二人みたいに、ほっこりコメントできるようになりたいな。大好きですw
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スペースエース 2020年3月25日 22:21:57
のうてんきもの様。失礼します。たびすずめ様(^o^)v恐縮です…反応頂きまして…。私には日本酒文化って高潔なモノで極めて特別なモノ(^^)だから精一杯自分も応える為のペアリングを模索(^^)物造りが好きですし、文化的な側面にも多いに惹かれます‼因みに私もパン焼きますよ(^^)酵母も飼育してます(笑)あと…コメント入れていただいている時点でほっこりしていますから(笑)私もたびすずめ様、のうてんきもの様には凄く親近感ありますよ(笑)大好きです(^^)
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のうてんきもの 2020年3月25日 23:06:08
スペースエース様、たびすずめ様、ホント、ありがとうございます！パンもそうですが、『菌』っていうのにうたれます。納豆とか醤油とか。お刺身に熟成された醤油で頂くと、甘さと旨味と円やかさがあってとてもいいですねー。なので、生酛が好きなのは菌なのかなぁ？因みに、嫁に行った娘がさっき立ち寄り、流輝は最高！たかちよ甘すぎって去って行きました！カミさんと好み一緒だった！親子似てる。なんて家族です。
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