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2020
3/22
スペースエース さん
満足度 4.5
今日はヤバいアテをゲット(^o^)vいつか捌きたいと所望していたお魚‼こういうスペシャルタイミングを図り冷蔵庫に大切に放置(笑)していた当銘柄(^^)とうとうマリアージュ図る時が訪れました‼優勝確定につき(笑)捌きながらヨダレが(笑)スペシャルdayにつき敬愛するkyoco様みたく花を飾りたく花屋へ出向きましたが敷居が高く現実逃避(笑)魚と野菜で表現に変更(笑)早速慎重に開栓‼白濁したものと気泡が上がってくる(笑)びびりながらもプシューって音を楽しみながら何とか注ぐ(笑)グラス内のそれは牛乳ばりの液体か粘体(笑)上立香は皆様大好きなあの香り(笑)やっぱり根っこは同じで安心のフレーバー(笑)含むと…
ハイ‼スパークリングワイン(笑)当然ドライな入口(^^)甘さが隙間縫って出てきた(笑)舌中央で感じていた甘さは舌先に移動しじわ～っと膨らむ(^^)酸が出てカカオマスの後口‼舌先は甘さがあり痺れて唇は辛い(笑)一連の流れは割と長いですね～(^^)いやぁ～初のテイストですね～(^^)ハイブリットな飲み物でワインと日本酒の良いところの掛け合わせが出来ていると思慮しました(^^)但し…お酒に終始、主導権を握られている感覚…。口当たりの良さと米の旨味のアフターサプライズ‼自分のペースが守れない(笑)それと…食事の格が上がりすぎる(笑)それなりの場造りが必要(笑)因みにアテはサクラマス‼コロダイ、カワハギ、鮃おぼろ昆布巻き、煮ごこりにて構成しました(^^)はっきりいって生モノ主体で殆ど洗い流し効果を発揮するので狙い通りのペアリング‼ただ、サクラマスは次元が違う‼脂もあり甘さも半端無い‼塩ワサビで無限ループと天国への階段を踏破しそうな勢い(笑)しかしこんな日本酒って反則ですね～(笑)濁り、発泡とくれば脂アテには最強ですから、山廃とかより適性あるかも？サクラマスは見映えはあまり期待していませんでしたが、意外と映えた(笑)身の綺麗さも秀逸でした‼お花とのペアリングは映えないお魚に適用しよう(笑)特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒 発泡
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
鳳凰美田 （栃木 / 小林酒造）
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Comment 14 -
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スペースエース 2020年3月22日 19:48:33
Casisflavored様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m桜咲きました(笑)手軽なのは鮭でも可能ですが、甘さが違いますね～あと国産の鮭は高い(笑)最初は辛口酒をアテようと考えてましたが、こんな時でないとこのペアリング図るタイミングを逃すと思い…結果昇天(笑)
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のうてんきもの 2020年3月22日 20:20:21今日見ましたよ、コレ！他の鳳凰美田とは違う場所でちゃっかりと居ました！そそられますねー。アテもいつになく素敵。カワハギが可愛く見えるのは私だけでしょうかねー！
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スペースエース 2020年3月22日 20:23:29
ハイチュウ様(^o^)vいつも有り難うございますm(_ _)m私の酒タイムは料理とのペアリングにて構成されてますので(笑)そう言って頂けると非常に嬉しい‼因みに…褒めて伸びるタイプの人間です(笑)
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スペースエース 2020年3月22日 20:32:18
のうてんきもの様(^o^)vいつも有り難うございますm(_ _)mスパークリングワイン日本酒ってそもそもセグメントが異なるモノかも？終始支配されてる感じで(笑)ちとしんどく感じたのも事実ですが、ペアリングが決まったので良しとしよう(笑)カワハギ君は口元が上だと間抜けに見えて(笑)真っ直ぐだと男前(笑)今回はその中間を狙ったんでのうてんきもの様のツボに入ったのかも(笑)因みに肝醤油は男前(笑)しかも一匹100円‼
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たびすずめ 2020年3月22日 21:04:48こんばんはー(^_^)サクラマス、凄い迫力ですやんw美味しそう！！華やかなお魚なら、白のスッキリしたお花にしてみるとかどうなんだろう？kyocoさんのアドバイス、聞いてみたいですね♪
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スペースエース 2020年3月22日 21:12:14
たびすずめ様(^o^)vこんばんわ‼最初は桜色に近いもの探したんですが、色々ありすぎるのと目移りして(笑)冷静に鑑みると、銀色に合わせるのなら深紅のものが良いかな？気分はウルトラマン(笑)
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kyoco 2020年3月22日 21:59:27スペースエース様、こんばんは^ ^スパークリングワイン様な鳳凰美田！とっても美味しそうですね^ ^出会いたいお酒です！本当に見事な包丁さばきですね！美味しそう！わたしはお魚もさばけないので、目の前で見たらうっとりしちゃいそうです(*^^*)お花はこの時期の白木蓮が似合いそうです。上からのアングルが綺麗な木蓮なので美しいお料理とも映えそうだなぁと思いました^ ^
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スペースエース 2020年3月22日 22:11:42
Kyoco様(^o^)v今白木蓮ググってきました(笑)同調が図れるのかなって思慮します‼やっぱりハイセンスでとっても上品ですね～(^^)感服します‼
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スペースエース 2020年3月22日 22:18:22
Kyoco様を敬愛するきっかけは黒龍の貴醸酒レビューのブーケ‼サイズ感といい色調といい、一目惚れしてしまいました(笑)私もお魚さんが美しかったり格好良かったりする瞬間を出来るだけ創出出来ればって考えて飾ってますが、表現とモノ作りの観点で凄く勉強になります‼またご教授お願いしますm(_ _)m
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スペースエース 2020年3月23日 03:20:48
すーさん様(^o^)vいつも有り難うございますm(_ _)mいやぁ～いつもお伝えしている通り貴殿には最初から負けてますから(笑)お休み時くらいゆっくりされては(笑)…サクラマス凄いでしょ‼もう鮪の中トロばりの脂と品ある甘さで過去最高峰のアテでした～(^^)半身はルイベにすべく冷凍庫で待機(笑)これと合わせるお酒も今から楽しみ(笑)因みに北海道産でしたが、道民の方はこんな素晴らしい食材に囲まれて羨ましい～(^^)食べ方や余すとこなく使いきる調理法があり素晴らしいですね～(^^)すーさん様も機会あればサクラマスでレビューを是非(^o^)v
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