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2020
3/22
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
U yoshidakura 山廃純米無濾過生原酒(吉田酒造店：石川)
石川門
精米歩合60
アルコール度数13
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母金沢酵母
山廃の低アル原酒。
どんな感じだろうか。
(開栓直後)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★⭐⭐⭐⭐重
スッ、ほの甘フレッシュ柑橘系苦酸、もうないぞ
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
ほのかな甘味。
フレッシュな柑橘系の苦酸。
軽やか。
舌にピリピリ刺激。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味が少し引いて、苦酸が前に出てくる。飲み込んですぐにいなくなる。
で、結局どうなのよ？
白ワインっぽい。
ほんのり甘味とフレッシュで爽やかな苦酸が軽やかに舞う。
白ワインっぽいとか言いつつ、なんかお酒を飲んでるような気がしないな。柑橘系のジュース飲んでるような。特定名称 純米
原料米 石川門
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1
吉田蔵u （石川 / 吉田酒造店）
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