-
2020
3/21
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
車坂 山廃純米吟醸 生()
山田錦、美山錦
精米歩合55
アルコール度数17
日本酒度+4.0
酸度1.8
アミノ酸度
酵母K-901
久しぶりの車坂。
山廃純米吟醸生はお初。
どうかな。
(開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
スッ、旨味苦渋酸じわり、さらり旨苦
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり甘味。
しっかり旨味と苦渋酸。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨苦がきてさらりと消える。
で、結局どうなのよ？
うむ、山廃。
しっかりとキレイだ。
前半は酸味、後半は旨味な印象。
嫌な雑味感はなくて全部がキレイ。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦、美山錦
酒の種類 生酒 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
車坂 （和歌山 / 吉村秀雄商店）
いいね 60 
ブックマーク
Comment 0 車坂が購入できる通販
波乗り 車坂 山廃生原酒 720ml 2025BY 2026年発売分 季節限定 数量限定 日本酒 くるまざか 山廃仕込み 山廃本醸造 生酒 原酒 吉村秀雄商店 和歌山県
波乗り 車坂 山廃生原酒 1800ml 2025BY 2026年発売分 季節限定 数量限定 日本酒 くるまざか 山廃仕込み 山廃本醸造 生酒 原酒 吉村秀雄商店 和歌山県
車坂 KODO.ec162 純米酒 1800ml 2026年発売分 季節限定 数量限定 日本酒 くるまざか 熊野古道酵母 吉村秀雄商店 和歌山県
車坂 純米大吟醸酒 生酒 1800ml 2025BY 2026年発売分 日本酒 吉村秀雄商店 くるまざか 和歌山県 純米大吟醸 生酒 季節限定 ギフト プレゼント
