Kenji Iwasakiさん(2020年3月21日)の日本酒「車坂」レビュー

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車坂

「車坂」のレビュー(Kenji Iwasakiさん)

和歌山県 / 吉村秀雄商店 / 車坂

3.61

レビュー数:157

  • 2020

    3/21

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    車坂 山廃純米吟醸 生()
    山田錦、美山錦
    精米歩合55
    アルコール度数17
    日本酒度+4.0
    酸度1.8
    アミノ酸度
    酵母K-901
    
    久しぶりの車坂。
    山廃純米吟醸生はお初。
    どうかな。
    
    (開栓直後)
    香 :★★⭐⭐⭐華
    味 :淡★★⭐⭐⭐濃
    甘辛:甘★★★⭐⭐辛
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重
    スッ、旨味苦渋酸じわり、さらり旨苦
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★★★⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味★⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    ほんのり甘味。
    しっかり旨味と苦渋酸。
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味★⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    旨苦がきてさらりと消える。
    
    で、結局どうなのよ?
    うむ、山廃。
    しっかりとキレイだ。
    前半は酸味、後半は旨味な印象。
    嫌な雑味感はなくて全部がキレイ。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦、美山錦

    酒の種類 生酒 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    車坂のレビュー by_Kenji Iwasaki

    車坂 (和歌山 / 吉村秀雄商店)

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