Kenji Iwasakiさん(2020年3月20日)の日本酒「本陣」レビュー

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本陣 (ほんじん) 日本酒 長崎 潜龍酒造

「本陣」のレビュー（Kenji Iwasakiさん）

長崎県 / 潜龍酒造 / 本陣

3.13

レビュー数：25

  • 2020

    3/20

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    本陣 純米吟醸 あま口(潜龍酒造：長崎)
    山田錦
    精米歩合55
    アルコール度数15
    日本酒度-8.0
    酸度1.3
    アミノ酸度
    酵母
    
    潜龍酒造、ラストは純米吟醸。
    甘口らしいがどれくらいなんだろうか。
    
    (開栓直後)
    香　：穏★★⭐⭐⭐華
    味　：淡★★★⭐⭐濃
    甘辛：甘★⭐⭐⭐⭐辛
    軽重：軽★★⭐⭐⭐重
    とろん、甘旨、スーッとほろ苦
    
    口に含んだときの感覚：
    甘味★★⭐⭐⭐
    旨味★★★⭐⭐
    酸味⭐⭐⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    まろやかな入り。
    やさしく濃厚な甘味と旨味。
    
    飲み込んだ後の余韻：
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味⭐⭐⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    苦味が加わってほろ苦。
    温度が少し上がるとアルコール感があるかな。
    
    で、結局どうなのよ？
    たしかに甘口。
    甘口ですっきり飲みやすい。
    フルーティな甘さというよりは米の甘さ。焼き鳥(たれ)、すき焼きみたいなのと合いそう。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    本陣のレビュー by_Kenji Iwasaki

    本陣 （長崎 / 潜龍酒造）

    本陣のレビュー by_Kenji Iwasaki 本陣のレビュー by_Kenji Iwasaki

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