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2020
3/15
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
杵の川 吟醸(杵の川酒造：長崎)
米不明
精米歩合50
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
杵の川3発目は吟醸。
これはどうかな。
(開栓直後)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★⭐⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★⭐⭐⭐⭐重
飲み口は、芳しく淡い甘口。
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
華やかな甘味と旨味。
淡く軽やかに広がる。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
★1に満たない感じるか感じないか程度の苦味。
飲み込んだ瞬間にサッといなくなる。
で、結局どうなのよ？
軽やかに甘やか。淡やかに華やか。
香りも強すぎず料理の邪魔にならない。ほのかな甘旨。いい感じの食中酒なのでは。特定名称 吟醸
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1
杵の川 （長崎 / 杵の川酒造）
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