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2020
3/2
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
純米酒 つしま(河内酒造：長崎)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度1.4
アミノ酸度
酵母
河内酒造3発目は純米酒。
前回の原酒とどう違うのか。
楽しみ(´･ω･)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
アメ・シロップ・紹興酒みたいな香り。
飲み口は、淡麗やや辛口。
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりと入ってふわりと広がる。
やわらかな旨味ときめ細かい酸味。
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味。
後口すっきりキレの良さ。
で、結局どうなのよ？
いい感じの食中酒。
全体的にキレイにまとまってて料理の邪魔をしない。
原酒と比べると、味の濃さは一緒くらい。重さもそこまで差はないように感じるんだけど、原酒のほうが若干アルコール感があるかな。まぁ、当たり前か…(´･ω･)特定名称 純米
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
つしま （長崎 / 河内酒造）
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