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2020
2/26
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
六十餘洲 特別純米(今里酒造：長崎)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
六十餘洲の2発目は特別純米。
これはどうかな。
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
開栓はリンゴ・桃のような甘いかほり。そのあとややセメダイン、渋味を感じるような爽やかな感じ。
飲み口は、濃醇やや辛口。
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
フルーティな甘味。
ほんのり苦渋酸。
すっきり爽やか。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味が引いて酸味をやや強めに感じる。じわり余韻。じわるけどキレはいい。
で、結局どうなのよ？
すっきり酸味。全体的には苦渋酸な印象。前回の純米酒が旨味なお酒だったから特純も同系統かと思ったら酸味なお酒だった。
程好い苦渋が心地よし。特定名称 特別純米
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
六十餘洲 （長崎 / 今里酒造）
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