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2020
2/24
すーさん さん
満足度 4.5
よこやまsilver7純米吟醸
「ピンクラベルの日本酒にはハズレが無い」との言い伝え（笑）により購入。別に信じてた訳では無いですが、横山さんは基本ハズレが無いので（笑）
香り、味わい共にリンゴ系のスッキリした甘酸っぱい味わいでフレッシュです。
流石、バランス良いですね！特に欠点が見当たらないです。
たぶん、大概のアテには合うと思いますし、アテ無しでも飲み疲れせずに飲めます。
本日のアテは、自家製〆サバ、もずく天、鶏肩肉の唐揚げ、ホヤ酢、ノレソレ刺身です。
全部美味いっす。ノレソレ旨し。
今回のホヤ、剥き身なんですけど、ちょっと熟成させてしまいました（笑）小皿に醤油とポン酢入ってるのに、ホヤにポン酢かけてある理由、殺菌してくれーという願い（笑）多分、大丈夫だと思います（笑）それにしても、日本酒✖︎ホヤってやばいですよねー。実家が福島なんで夏になったらスーパーとかに宮城産のホヤ普通に売ってて、子供の時から親父と二人で美味い美味いとホヤ食ってた(姉と母はうぇーって顔してましたが笑)変な子供だったんですけど、初めて食べた時から好きでしたねー。ちなみに。ホヤとコノワタで作る莫久来っていう珍味があるんですが、これあったら一升瓶普通に無くなります。めちゃくちゃ美味いです。
〆サバ、私作りすぎっすね（笑）私の〆サバ、漬け酢の配合にこだわりがあって、出汁を強めに効かせています。まぁ、出汁の味がする〆サバっすね。お酢の味は弱いです。漬け酢は冷凍保存して再利用してます。まぁ、こんな作り方もあるよーという事で。
よこやま （長崎 / 重家酒造）
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Comment 6 -
calm 2020年2月25日 06:57:14「ピンクラベルハズレ無し伝説」どこかで聞いたような…（笑）てゆーか！〆さばは買ったことしかありませぬ！自家製はやったことがなーい！挑戦してみるかなぁ？でも、住んでる土地では良質なサバは手に入らないなぁ…。あ、以前TVでもずく天を見て初めてやった時にはめっちゃ美味しかったです！もずく天を知らない人、結構いますよコッチには。めっちゃうまいのに。
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すーさん 2020年2月25日 09:25:50
おはようございます！
〆サバ、結構簡単ですよ！レア〆なので買ったやつとは別物です！鯖を見かけたら是非！
もずく天って、一応沖縄料理に入るんですかね？最近結構安く売ってて良く買います。 -
フルやん 2020年2月25日 16:44:27すーさん様！
酒のアテに最高なヤツばかりじゃないですか！
ノレソレはこちらでは手に入らないので一度食べてみたいですね！
バクライも食べて一みたい、そして升あげたいです！ -
eiko-sake 2020年2月25日 21:09:38ホヤははっきり言って嫌いです!ホヤに選ばれず！(笑)ピンクラベルに外れ無いの〜?今度見かけたら購入してみますね。〆鯖の作り方は初めて( ゜o゜)
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すーさん 2020年2月26日 02:14:26
フルやんさんこんばんは！
ノレソレ、まぁ、言ってみたら白魚と同じ味がします（笑）ばくらいはマジで馬になります。そこそこ良い値段する＆関西では見かけないので最近食べてないですが・・・。升、欲しいです（笑） -
すーさん 2020年2月26日 02:22:00
Eiko-sakeさんこんばんは！ホヤほど好き嫌い分かれるアテも中々無いですよね（笑）新鮮なやつじゃないとクセも臭みもうぇーなりますね（笑）ピンクのくだり、私もそこまで信用してないですよ（笑）ただ、甘酸っぱい系が多いような気はします。私の〆サバ、ちょっと特殊ですが美味いです。
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