Kenji Iwasakiさん(2020年2月9日)の日本酒「玉川」レビュー

玉川 手つけず原酒 純米吟醸 雄町(木下酒造：京都)
雄町
精米歩合60
アルコール度数18-19
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

玉川の雄町無濾過生原酒。
玉川のこれはお初。
楽しみじゃ(´･ω･)

香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
和梨のような甘やかなかほり。
飲み口は、濃醇旨辛口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
フレッシュでジューシーな甘味旨味酸味。
舌にピリピリと炭酸の刺激。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
ほんのりと若々しい苦味。
程好い辛口感。

で、結局どうなのよ？
フレッシュ。原酒で度数高いけど炭酸ガスのピリピリ刺激でそこまで重くなく爽やかな感じ。甘旨な入りから、中盤あたりで酸味が参加。後半に苦味がやってくる。生酒なジューシー感、しっかり旨い。