Kenji Iwasakiさん(2020年2月2日)の日本酒「會津龍が沢」レビュー

會津龍が沢 純米大吟醸 あらばしり生原酒(榮川酒造：福島)
美山錦
精米歩合45
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

頒布会のお酒。
1月から10ヵ月 毎月福島のお酒一升瓶と4号瓶が届くという(´･ω･)
4号瓶はこちらからの申し出で頒布会にない蔵のおすすめのお酒を、ということで。
楽しみですぞ。

香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
飲み口は、濃醇甘口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
透き通った優しい甘味と旨味。
ほんのりオリの苦味。
絶妙な絡み。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
後半やや苦味。甘味とのバランス良し。

で、結局どうなのよ？
お米の甘味とオリの苦味の絶妙な絡み。さらさらとシルキーな口当たり。お米の甘味とオリ苦味と辛口感。甘過ぎず辛過ぎず、程好い甘口感と辛口感。オリが絡んでくるとけっこう苦味がたつのがあったりするけど、これはそこまで強くなくいい感じ。