Kenji Iwasakiさん(2020年1月18日)の日本酒「花の香」レビュー

花の香 純米大吟醸 和水 無濾過生原酒(花の香酒造：熊本)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

お初の花の香。
どんな感じなんだろう。

香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★⭐⭐⭐⭐重
香りは、マンゴー・メロン・バナナ。フルーティ。
飲み口は、芳醇甘口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
華やかでフルーティな甘味と酸味。軽やかで生酒なジューシーさもある。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
スーッと抜けていく。すっきりキレ。

で、結局どうなのよ？
キレイに華やか甘やか。純米大吟醸の軽快さに生原酒な重さがバランスよく、軽すぎず重すぎずとても飲みやすい。思えば、純米大吟醸の生原酒ってあまり飲んだことないかもしれん。味も甘すぎず、甘味と酸味がいい感じ。