Kenji Iwasakiさん(2020年1月15日)の日本酒「宗玄」レビュー

宗玄 純米吟醸 無濾過生原酒 能登のとと楽(宗玄酒造：石川)
山田錦
精米歩合55
アルコール度数17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

宗玄ラストは酒屋さん限定酒。
スペック不明だから予想できんが前2つに近しい感じなのかな。

香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、花系な香りがする。他、熟成っぽい香りも混ざってるような。あまり強くはない。嗅覚鈍ってきたのかな…
飲み口は、芳醇甘旨口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかなお米の甘味と旨味。そこに酸味が絡んでいいバランス。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味酸味がキレイに棚引く。
キレもいい。

で、結局どうなのよ？
綺麗な甘旨。生原酒だけど軽やかで飲みやすい。瓶詰めが去年の8月だから醸造はそれより前。てことは、少し間開いてるから瓶内熟成したかな。ほんのり熟成っぽさも感じる。出たてのやつを飲んでみたかったな。宗玄、3つ飲んだけどどれも好きな味わい。