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2020
1/10
maxmorick さん
満足度 4.5
純米大吟醸。
普段飲みには勿体ないので本当は元日に開けようと思ってたんですが、諸事情？により5日に開栓しました^^; ラベルに記載はありませんが、兵庫県産山田錦100%使用。とても旨いです。華やかというよりはスッキリとした吟醸香。綺麗なお酒は数多ありますが、これはひとつ上の凛とした透明感ですね。口開けではやや辛口な中にフワッとした甘さを感じるバランスでしたが、数日置くと甘味が伸びて甘旨口に変化します。旨味の表現は太くはなく、緻密で洗練された印象。舌の上に隙間なく沿う細かな旨味の粒子を感じて、それが見事な頃合いでスーッと収束します。何だろう？単に米を削っただけの綺麗さじゃないんですよね。きっと「米・水・人」の全てが整ってこそのお酒なんだと思います。近年アイテム数が急増していて、正直？？なお酒に当たることもある西田酒造さんですが、やっぱりハズしちゃいけない本筋のお酒は流石の出来栄えでございました。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
田酒 （青森 / 西田酒造店）
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