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2019
12/28
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
花垣 亀ノ尾 純米無濾過生原酒(南部酒造場：福井)
亀ノ尾
精米歩合60
アルコール度数18
米違い第四段。
今回は無濾過生原酒か。
どうくるかな。
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、メロン・バナナ・ミント。フルーティ。
飲み口は、濃醇甘旨口。
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
少し粘性を感じるような甘味のアタック。しっかり濃厚な旨味。爽やかな酸味。舌にピリリと刺激。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味。ビターな感じ。複雑感。
で、結局どうなのよ？
お米の甘味と旨味。しっかりと濃厚。濃厚なんだけど酸味がいい仕事して重く感じさせない。飲み応えあるのに重苦しくないって最強じゃね？特定名称 純米
原料米 亀の尾
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
花垣 （福井 / 南部酒造場）
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