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2019
12/8
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
香露 純米吟醸(熊本県酒造研究所：熊本)
米不明
精米歩合55
アルコール度数16
やっとたどり着いた熊本のお酒。
香露はお初。
さぁどうかな。
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、グレープフルーツ・メンソール・油性マジック・玄米。香りは控えめ。
飲み口は、芳醇旨口。
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかな甘味と丸みのある旨味。ほのかに感じる酸味。キレイな流れ。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味がじわり。苦味とかほぼ感じられない。すっきりキレる。
で、結局どうなのよ？
しっかり旨味なお酒。今時な華やかフルーティーで甘やかなお酒ではない。お米の甘味と旨味がしっかりと感じられる。香露旨いね。これは次の特純も期待できる。温帯はやっぱり冷酒よりは冷や～がいい。特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
香露 （熊本 / 熊本県酒造研究所）
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