kuni-tono92さん(2019年11月27日)の日本酒「川中島 幻舞」レビュー

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 川中島 幻舞 純米吟醸 金紋錦 無濾過生原酒
○ 長野県産 金紋錦100%使用
○ 55%精米
○ 各種スペック 非公開
○ アルコール度数 16度
○ 酒造年度 2019BY
○ 製造出荷 2019年9月
○ 長野県長野市
○ (株)酒千蔵野
○ 薫醇酒；芳醇甘旨中辛口
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久しぶりに行きつけのお店に顔を出した際に入荷していたので，即刻購入(^-^)
一年振りですね幻舞 金紋錦♪
昨年呑んだ時は苦味が実に心地よく感じられた至極の一本でしたが，今年の出来は如何でしょうか❓
では，テイスティングレポートいきます‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★
イソアミル系吟醸香とアルコール香が入り混じった洋梨のように穏やかな薫り。昨年よりも控えめに感じるかな…。
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アタック；甘味★★★ 酸味★★ 苦味★★
柔らかな苦味と舌に絡みつくような甘味〜やや控えめな酸味へとジワジワと感じさせる中程度のアタック。
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中；含み香★★ 辛味★★★ キレ★★★★
立ち香の印象そのままに，適度なアルコールの辛味が広がり，スパッとキレます。
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フィニッシュ；旨味★★★★
ラストは，柔らかな甘味を帯びた苦旨味とドライなアルコールの波とが同時に押し寄せ，ゆっくりと心地の良い余韻を感じさせながら引いていきます。
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CP★★★★
四合瓶；1980円，一升瓶； 3960円(税込)
やっぱり幻舞は抜群に美味いです‼️
昨年に比べ香りは控えめな印象でしたが，その分味わいがスマートになり，より洗練されたことで，色々な食べ物に合わせ易くなった感じがします(^^)
味は濃い目なので，出汁の旨味の効いた煮物・鍋料理や洋食，チーズなどの料理に合わせるといいかなと感じます。
もちろん単品でも締めのウイスキーのように楽しませてくれますよ。
今年も最高の美酒と出逢せてくれた千野麻里子杜氏に感謝です(^-^)