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2019
11/24
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
仙禽オーガニック・ナチュール(株式会社せんきん：栃木)
亀ノ尾
精米歩合90
アルコール度数14
酵母無添加
日本酒イベントで飲んだんだけど、酔っ払ってて味がイマイチわかってなかった&知り合いからのオススメもあり購入。
裏ラベルの39ってなんだろう。
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、マスカット・グレープフルーツ・乳酸・少し木香。
飲み口は、すっきり中口。
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
軽快に感じつつしっかり存在感のある旨味・酸味。
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦味渋味が加わって程好い辛口感。ほんのり木の香り。
で、結局どうなのよ？
手腕。精米歩合90の原酒でこの軽快さと透明感。その中にしっかりとした旨味酸味の存在。飲み込んだときに感じる木の香り。オーガニックな米、天然酵母、生もと、木桶造りな産物。いいね。原料米 亀の尾
酒の種類 原酒 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
仙禽 （栃木 / せんきん）
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