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2019
11/18
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
仙禽 雪だるま(株式会社せんきん：栃木)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数13
この時期の風物詩。
今年の雪だるまはどうかな(´･ω･)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★⭐⭐⭐⭐辛
軽重：軽★⭐⭐⭐⭐重
香りは、蒸米・リンゴ・メロン・ヨーグルト・ややガス。
飲み口は、すっきり軽やかな甘口。
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★★⭐⭐
メロン・リンゴっぽいフルーティな甘味。きめ細かい酸味。甘酸っぱい。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのわずかに苦味。甘苦酸。
で、結局どうなのよ？
乳酸ジュース。入りはフルーティで瑞々しい甘さ。そこから心地よい酸味。後半の苦味がうまく絡んでいい感じ。澱がまざるとさらりさらりとシルキーな流れ。シュワシュワも手伝って、かなりのジュース感。去年の雪だるまはこんなにシュワシュワしてなかったような。酒は生き物だ。原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒 発泡
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1
仙禽 （栃木 / せんきん）
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