Kenji Iwasakiさん(2019年11月15日)の日本酒「まんさくの花」レビュー

まんさくの花 巡米70 愛山 H30BY(日の丸醸造：秋田)
愛山
精米歩合70
アルコール度数16
日本酒度+2.0
酸度1.6

想定外に自宅の酒蔵庫が空になったため急遽近くの酒屋さんで購入。
まんさくの花は久々に飲む気がする。
自分で買うのは初めて。

香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、リンゴ・桃・セメダイン・ガス感。
飲み口は、芳醇甘旨口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ふくよかな甘味。しっかり旨味とやわらかな酸味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味酸味苦味が複雑に絡み合う。

で、結局どうなのよ？
入りはしっかり甘い。そこから旨味酸味苦味があがってくる。軽やかにするりと流れていってすっきりいなくなる。キレイなお酒。