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2019
11/11
ogr さん
満足度 3.5
純米吟醸 生酒、SILVER7。
壱岐産山田錦、掛米55%、麹米50%精米×
協会701号酵母。５年間 澄川酒造場などで
修行の後、長崎は壱岐島に復活させた30年ぶりの
日本酒とのこと。
上立ち香は甘いぶどうですね〜含み香はリンゴが
プラスされて感じます。
注いですぐの雪冷えでは、酸味=甘味=2、余韻で苦味1、
ピリッとフレッシュ&フルーティなお酒。
少し放置してガス抜いた方が、甘味が落ち着き美味し
かったです♪
税込1749円／4合瓶。
2019.11.13 p.s.開栓から２日後、ピリッと感と
酸味が影を潜めました。その分、濃厚な甘旨、
余韻の苦味は健在なので、ビターであります。
これもまた趣きあり美味しかったです♪
よこやま （長崎 / 重家酒造）
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