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2019
10/19
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
北雪 大吟醸YK35(北雪酒造：新潟)
山田錦
精米歩合35
アルコール度数16
北雪3発目。
お次は大吟醸。
ただし越淡麗ではない(´･ω･)
香 ：穏★★★★⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★⭐⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、リンゴのような果実香・ややガス。
飲み口は、芳醇な旨口。
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ふくよかな甘味と旨味がフワッと軽やかに広がる。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
微かに苦味。ほぼ感じない程度。甘旨でフィニッシュ。後味はすっきり。
で、結局どうなのよ？
華やかでふくよか。軽やかに甘やか。甘味旨味メイン。がっつりカプエチ。米ジュース。特定名称 大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
北雪 （新潟 / 北雪酒造）
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