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2019
10/17
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
北雪 純米吟醸原酒 越淡麗(北雪酒造：新潟)
越淡麗
精米歩合55
アルコール度数17
北雪2発目。
これも越淡麗。
純米は相当すっきりキレッキレ。
純米吟醸だとどうなるんだろう。
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、リンゴ・マスカット。ほのかに香る。
飲み口は、やわらかで淡麗めなやや辛口。
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかな甘味旨味酸味。キレイにさらさら流れていく。やや甘めに感じるのはアルコールの刺激によるものだろうか。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
わずかな苦味渋味が他の味とバランスよく絡んでいい辛口感。口の中が乾くようなドライな印象。
で、結局どうなのよ？
やわらかな淡麗辛口。前半わりと甘めに感じるから人によっては甘口めに感じるかもしれない。純米大辛口と比べると全然違うな。純米大辛口のスパッと斬るような辛口、純米吟醸はやわらかな感じ。これもいいな。特定名称 純米吟醸
原料米 越淡麗
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
北雪 （新潟 / 北雪酒造）
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