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2019
10/8
酔楽 さん
満足度 4.0
美山錦で醸された純米吟醸の生酒 「天明」 です。
前回の「鳳凰美田」と味わいが似ていますが、スタートでの味わいにシナモン味がほんのり入ります。
天明とはどんな意味合いで名付けたのでしょうか。
創業が天明時代(江戸の中後期)なのかと思ったら、創業100年くらいとのことなので違うようですね。どなたか御存じでしたら教えてください。
この蔵も東日本大震災で被災されているようですが、こんなに美味しいお酒を造れる酒蔵として頑張っているので敬服します。応援したいですね。
一部を常温にして比べてみたら、酸味が浮き出てスッキリした味わいとなりました。甘味が増すと思っていたら以外でした。お酒の種類によって味わいの傾向が変わるところが読めなくて面白いですし、勉強になります。
各お酒の一番好みの温度を確認するのは楽しいですね。特定名称 純米吟醸
原料米 美山錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
天明 (福島 / 曙酒造)
天明が購入できる通販
【日本酒/福島県/曙酒造】天明 純米吟醸 会津産山田錦タカシ米 生酒(半熟生) BangeYamada Hanjyukunama 2017年収穫米 2017~2018年/平成29年度醸造 720ml
天明 槽しぼり 純米大吟醸 赤磐雄町 47 一回火入れ 1800ml 2022年8月詰め お酒 日本酒 純米 特別純米 純米吟醸 純米大吟醸 本醸造