Kenji Iwasakiさん(2019年10月5日)の日本酒「薫長」レビュー

純米吟醸 薫長(クンチョウ酒造：大分)
五百万石、ヒノヒカリ
精米歩合50
アルコール度数15
日本酒度+6.0
酸度1.7

薫長ラストは純米吟醸。
さぁ、どうなんだい？

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡⭐⭐⭐⭐⭐濃
甘辛：甘⭐⭐⭐⭐⭐辛
軽重：軽⭐⭐⭐⭐⭐重
香りは、グレープフルーツ・ややセメダイン・ややガス。
飲み口は豊潤なやや辛口。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味は控えめ。お米の旨味と軽快な酸味、ほんのり苦味が絡み合う。少し甘みのあるレモンピールを食べてるような。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★★⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
舌の上にほんのり苦味と渋味を感じてフィニッシュ。余韻は短くすっきりキレる。

で、結局どうなのよ？
軽快ですっきり。酸味がいい感じのお酒。これは柑橘系を思わせる味わい。純米、本醸造、特純は旨味なお酒、純吟は酸味なお酒。薫長、旨かった。