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2019
10/4
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
特別純米 薫長(クンチョウ酒造：大分)
ヒノヒカリ
精米歩合50
アルコール度数15
日本酒度+4.0
酸度1.1
薫長3発目。
これは…うーむ、どうなんだろう。
旨味なお酒なのかな？
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、アメ・シロップ・カラメル。
飲み口は、すっきりきれいで淡麗めな旨口。
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さっぱりした甘味と上品な旨味、穏やかでやさしい酸味のバランス。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味と渋味。うまく絡んですっきりいなくなる。
で、結局どうなのよ？
すっきり旨口。ヒノヒカリってこんな感じになるのか。いいね。薫長3つ飲んできたけど、これが一番すっきりしてるかも。最終的な判断は次の純米吟醸を飲んでからにしよう。味の強弱とか差はあるけれど、この蔵はこういうお酒を造る蔵なんだな。特定名称 特別純米
原料米 ヒノヒカリ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
薫長 （大分 / クンチョウ酒造）
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