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2019
9/29
フルやん さん
満足度 4.5
而今 純米吟醸 八反錦火入
広島県産八反錦100% 精米55% アルコール16度
今宵はアメリカの倉庫みたいなスーパーで生サーモンを買ってきたため色々と合わせようと而今の八反錦とマッチングを試みる！
サーモンの量が多過ぎで残すト困るので刺身以外は冷凍しましたよ！
今期2回目の八反錦火入ですが一升あるのでゆっくりと味わう！
香りは黄色果物で黄桃やグァバ！
こちらは而今の中ではドライテイストで甘味よりも酸味が強調されている。
含んで味わいの終わり際にチリチリとガスの細かな刺激が余韻となり次に続く！
サーモンは脂乗りよく大葉と共に、豚軟骨と玉蒟蒻の味噌煮込みの生姜味噌味とマッチング！
ドライな酒は食中で旨いです！特定名称 純米吟醸
原料米 八反錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
而今 （三重 / 木屋正酒造）
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