酔楽さん(2019年9月27日)の日本酒「川中島 幻舞」レビュー

精米歩合35パーセントの山田錦と、49パーセントの美山錦を5対5の比率でブレンドして醸された限定酒とのこと。
大吟醸・無濾過・生原酒と至れり尽くせりの贅沢なお酒です。
いただきまーす。
濃いです。すべての主張が強くて息抜きができません。
甘味・酸味・辛味・苦味の個々の味わいは洗練されていていますが、やや辛味が勝っているために全体に濃い味わいになっているように思います。
室温に近づくに従って辛味が後退していくので、冷酒ではないほうが本来の美味しさが味わえるように思いました。

2日目
まろやかな口当たりとなり、辛味が落着いて旨味のお酒となりました。さすが、潜在能力が高いですね。