Kenji Iwasakiさん(2019年9月19日)の日本酒「悦凱陣」レビュー

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悦凱陣

「悦凱陣」のレビュー(Kenji Iwasakiさん)

香川県 / 丸尾本店 / 悦凱陣

4.10

レビュー数:629

  • 2019

    9/19

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    悦凱陣 純米酒 山廃亀の尾(花巻)無濾過生 H29BY(丸尾本店:香川)
    亀の尾
    精米歩合70
    アルコール度数18-19
    日本酒度+7.0
    酸度2.1
    アミノ酸度1.0
    酵母熊本9号
    
    凱陣3発目。
    数字からみると酸味強めなんだが、やっぱ飲んでみるしかないよな…(*´Д`)
    
    香 :★★⭐⭐⭐華
    味 :淡★★★⭐⭐濃
    甘辛:甘★★★⭐⭐辛
    軽重:軽★★★⭐⭐重
    香りは、バニラ・アメ・シロップ・カラメル・紹興酒・スモーキーな感じ。
    飲み口は濃醇な中口。
    口当たりはなめらか。
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★★⭐⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★★★★⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    やかな甘味と旨味。しっかりとした酸味。舌先に当たったときと両脇に当たったときで、がらりと味が変わる。甘味旨味から酸味に一気にシフト。面白い変わりかただな。
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★★★★⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味★⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    苦味が加わって苦酸でキレていく。
    
    で、結局どうなのよ?
    生感と熟成感がいい感じ。飲みやすいウイスキーを飲んでるような。最初に感じる甘さはアルコールの刺激によるものかな。ただ万人ウケする飲み口ではないと思うから、個人で買うときは要注意。自分は大好き。純吟とは全然違う感じで面白い。

    特定名称 純米

    原料米 亀の尾

    酒の種類 無濾過 生酒 古酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    悦凱陣のレビュー by_Kenji Iwasaki

    悦凱陣 (香川 / 丸尾本店)

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