Kenji Iwasakiさん(2019年9月16日)の日本酒「悦凱陣」レビュー

悦凱陣 純米吟醸 金比羅大芝居(丸尾本店：香川)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数15-16
日本酒度+6.0
酸度1.5
酵母熊本9号

飲みたいと思いつつ中々手を出せなかった凱陣、やっと購入。
どんな感じなのかな(0ﾟ･∀･)wktk
これから悦凱陣の4連投(´･ω･)

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、麹・嗅いだことはあるんだけどモノが出てこない柑橘系の香り。
飲み口は淡麗めな辛口。
口当たりはさらりとしてる。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ふくよかな甘味と旨味。キレイな酸味。上品な感じ。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し苦味が強めにあがってくる。これが旨味酸味と絡んでいい辛口感。キレもよし。

で、結局どうなのよ？
最初は淡麗めな感じだったんだけど、盃を重ねるにつれてしっかり旨味と酸度が広がってきた。なんだろう今までけっこうな種類のお酒を飲んできたけど、この味わいは初めてに近いかも。今日は冷酒～冷やくらいだったけど、燗でも飲んでみたいな。今思いついたんだけど、香川といえばうどん。そしてめんつゆ。この味わい、もしかしてめんつゆ…？？wいやまぁ、そこまで塩辛いわけじゃないんだが雰囲気が…