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2019
9/14
k!k!z&kε さん
満足度 4.5
楯野川 源流 冷卸 山形県産美山錦100%
残暑厳しい折だが、この「冷や卸し」を開けてみた。
グラスを口に運ぶたびに、「あゝ、優しい酒だ・・・」という言葉が頭に浮かぶ。
この時期の冷や卸しなので、熟成感的にはあっさりしている方だと思うが、甘味を帯びた芳ばしい香り・丸みのある抑えた辛苦がとても心地よい。何時もの様に5℃の冷蔵庫から出してカラフェに移し、暑い時期なら氷を張ったボウルで冷やすのだが、敢えて成り行きで飲みながら常温まで上げた。
料理は秋刀魚の塩焼（この流れでこれ以外無い、笑）、大根おろしで頂いた。ニラと海苔たっぷりの麦みその味噌汁もよく合う。
楯野川 （山形 / 楯の川酒造）
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