-
2019
9/9
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
八鹿 特別純米(八鹿酒造：大分)
山田錦、五百万石
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+1.0
酸度1.5
アミノ酸度1.8
酵母9号系
八鹿2発目。
これは旨ぁな感じなのかな。
度数は低めだから軽快そう。
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、アメ・シロップ・カラメル・紹興酒。
飲み口はしっかりとした甘旨口。
口当たりはやわらかい。
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっきりとした甘味としっかりとした米の旨味。甘旨。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味。旨味と絡まってコク深い。ほろ苦で香ばしい。
で、結局どうなのよ？
甘旨。しっかりコク。米の旨味がしっかり出てる。濃厚とまではいかないけど近しいところにはある。でも、もっさり感はなくさらりとしてて飲みやすい。たしかに、「コクの、八鹿」だ。吟醸の八鹿とは全然違ったタイプ。面白いなコレ。次に控えてる本醸造「冴えの、八鹿」はどう攻めてくるんだろう。特定名称 特別純米
原料米 山田錦、五百万石
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
八鹿 （大分 / 八鹿酒造）
いいね 50 
ブックマーク
Comment 0 八鹿が購入できる通販
![八鹿酒造 冷酒 [ 日本酒 普通酒 14度 300ml 日本 大分県 ]](https://m.media-amazon.com/images/I/31yOe9q+J8L._SL200_.jpg)
![八鹿酒造 八鹿(にごり酒) 15度 [ 日本酒 大分県 720ml ]](https://m.media-amazon.com/images/I/31B0FHuNhdL._SL200_.jpg)
![八鹿酒造 上撰 笑門八鹿 15度 [ 日本酒 大分県 900ml ]](https://m.media-amazon.com/images/I/31rbTkCPjbL._SL200_.jpg)
![八鹿酒造 八鹿 吟醸(桃) 14度 [ 日本酒 大分県 300ml ]](https://m.media-amazon.com/images/I/31yxdeGE6PL._SL200_.jpg)
![八鹿酒造 八鹿 本醸造辛口(青) [ 日本酒 大分県 720ml ]](https://m.media-amazon.com/images/I/31sKkK2wAbL._SL200_.jpg)
![八鹿酒造 八鹿 吟醸(桃) 14度 [ 日本酒 大分県 720ml ]](https://m.media-amazon.com/images/I/21qmS0GGzRL._SL200_.jpg)
![八鹿酒造 八鹿 特別純米(緑) 15度 [ 日本酒 大分県 720ml ]](https://m.media-amazon.com/images/I/21F85geqdZL._SL200_.jpg)
![八鹿酒造 佳撰 福来八鹿 14度 [ 日本酒 大分県 1800ml ]](https://m.media-amazon.com/images/I/31ToT0GrY6L._SL200_.jpg)
![八鹿酒造 八鹿(にごり酒) 15度 [ 日本酒 大分県 1800ml ]](https://m.media-amazon.com/images/I/31bzO-kXbHL._SL200_.jpg)
![八鹿酒造 清酒 八鹿 吟醸 1800ml [ 日本酒 ]](https://m.media-amazon.com/images/I/31kmVUA8LgL._SL200_.jpg)
![八鹿酒造 八鹿 スパークリング Niji 瓶内二次発酵 [ 日本 大分県 720ml瓶 ]](https://m.media-amazon.com/images/I/31xUQUmKjHL._SL200_.jpg)
![八鹿酒造 八鹿 特別純米(緑) 15度 [ 日本酒 大分県 1800ml ]](https://m.media-amazon.com/images/I/315pyezmncL._SL200_.jpg)
![八鹿酒造 八鹿 純米大吟醸(金) 17度 [ 日本酒 大分県 720ml ]](https://m.media-amazon.com/images/I/31ANSTfXUyL._SL200_.jpg)
干支ボトル 純米大吟醸 2026 午 八鹿酒造 日本酒 丙午 午歳 ボトル 500ml 謹賀新年 丙午 うま年 干支シリーズ 午年 八鹿 うま歳 内祝い お祝い 誕生日 お供え
![八鹿酒造 八鹿 大吟醸(銀) 15度 [ 日本酒 大分県 720ml ]](https://m.media-amazon.com/images/I/31LQ3Ta58dL._SL200_.jpg)
![八鹿酒造 八鹿 純米大吟醸(金) 15度 [ 日本酒 大分県 1800ml ]](https://m.media-amazon.com/images/I/31zSBfJhv7L._SL200_.jpg)
