すーさんさん(2019年8月21日)の日本酒「ソガペールエフィス」レビュー

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  5. ソガペールエフィスのレビュー(すーさんさん)
ソガペールエフィス

「ソガペールエフィス」のレビュー(すーさんさん)

長野県 / 小布施ワイナリー / ソガペールエフィス

4.14

レビュー数:463

  • 2019

    8/21

    すーさん すーさん さん

    満足度

    ソガペールエフィス ヌメロシス ドメーヌイケダ 池田農園

    今年の春辺りに集め切ったソガペールエフィスの内の一本。
    裏ラベルの「8/1以降は超マニアックな香り、味わいのsakeになる可能性があります」との事だったので、とりあえずやってみるの精神で自家熟成してみました!

    開封!、、、他のソガペの香りが思い出せない(笑)でも、多分そんなに変わってない(笑)ちょい緊張しながら一口、、、シュワッとしてる、、、あと、味が濃くなってる?気がする(笑)何だろう、酸味がやたら強調されてるような。でも、嫌じゃない感じ。まるでグレープフルーツとレモンにちょっとだけ甘さを加えたような味わいです。
    多分、そんなに熟成してない!まだ早かった!(笑)でも、変に失敗するより良かったのかもしれないですね(笑)

    アテは本鮪、紋甲イカ、平アジ、なめろう、蒸し蛸、エゾアワビの造り、タコとトマトのガーリックバターバジル炒め、写真載せてないですが、自家製おから炒りです。
    こん中で平アジが一番高いです(笑)他は結構安い&頂きものです(笑)刺身との相性はまずまず。今回のベストはタコとトマトイタリアンっぽく炒めた奴!完全に白ワインの扱いですね。洋食の方が合いますわ。開ける前から薄々分かってましたけど、納得。
    来年のソガペも無事集められますように。

    特定名称 純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 無濾過生原酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    ソガペールエフィスのレビュー by_すーさん

    ソガペールエフィス (長野 / 小布施ワイナリー)

  • スペースエース
    スペースエース 2019年8月21日 20:08:56

    いつかは洋食に舵を切る日が訪れる…そんな予感で拝見しました(笑)このお酒とか醸し人とかとは、洋食ですよね~

  • すーさん
    すーさん 2019年8月21日 20:08:42

    リアクションめっちゃ早いっすね(笑)ありがとうございます! この酒に関しては、完全に洋食向けですね。というか、最近流行りの甘旨系はイタリアン、フレンチの方が合うような気がします。正直、和食の方が圧倒的に好きなんですけど(笑) 冷蔵庫に眠らせてるチーズ達もそのうち登場します(笑)

  • スペースエース
    スペースエース 2019年8月21日 20:08:05

    結局、塩辛とかリメイク後の漬けとかが合うんですよね~(笑)最近私も悩み中(笑)でも今日大きい舟盛用の舟を貰っちゃったんで(笑)暫く一隻で大盛しようと思います(笑)

  • すーさん
    すーさん 2019年8月22日 05:08:06

    まだ大きくなるんですか(笑) リメイク、漬け以外に何か出来ないかなーと思ってるんですけどねー。朝ご飯の海鮮ユッケ丼が一番楽で美味しい(笑)

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