Kenji Iwasakiさん(2019年8月16日)の日本酒「花笑み」レビュー

花笑み 純米酒(大地酒造：大分)
山田錦、雄山錦
精米歩合65
アルコール度数15-16
日本酒度+5.0
酸度1.5
酵母K-9

花笑み2発目。
お次はどんな感じかな。

香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、マスカット・グレープフルーツ・ヨーグルト・アメ・シロップ。
飲み口は淡麗めな辛口。
口当たりはまろやか。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかな甘味と旨味。すっきりシャープな酸味。甘旨酸。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
後半の苦味が酸味といいバランス。やや苦酸。キレよくすっきり。

で、結局どうなのよ？
すっきりキレイな辛口。冷酒だと酸味がたつ。冷や以降だと酸味が弱まって旨味がたつ。どちらもいい。食事の邪魔もしない、食中酒としてもいい。ちなみに、★付けとコメントは冷酒。個人的には冷や以降がいいかな(´･ω･)