Kenji Iwasakiさん(2019年8月6日)の日本酒「和香牡丹」レビュー

和香牡丹 純米吟醸 無濾過原酒 ヒノヒカリ50(三和酒類株式会社：大分)
ヒノヒカリ
精米歩合50
アルコール度数14-15
日本酒度-1.7
酸度1.7
アミノ酸度1.6
酵母熊本酵母、K-1801

和香牡丹2発目。
前回の味わいからすると、今回も期待できそうだ(´･ω･)

香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、桃・レーズン・ヨーグルト・ガス感。
飲み口は芳醇な甘旨口。
口当たりはさらりとしてる。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
フレッシュでフルーティな甘味とやさしく軽快な酸味がいいバランスで流れていく。甘酸。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
ほんのり苦味と少し感じるピリッとした刺激。いいキレ。ピリ辛酸。

で、結局どうなのよ？
すっきり甘旨。くどくない甘味。この飲み口は夏の暑さをすっ飛ばしてくれる感じ。度数も低くてするする飲める。