Kenji Iwasakiさん(2019年7月26日)の日本酒「鷹来屋」レビュー

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鷹来屋 (たかきや) 日本酒 大分 濱嶋酒造

「鷹来屋」のレビュー(Kenji Iwasakiさん)

大分県 / 濱嶋酒造 / 鷹来屋

3.39

レビュー数:96

  • 2019

    7/26

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    鷹来屋 辛口 特別純米酒(浜嶋酒造:大分)
    山田錦、ヒノヒカリ
    精米歩合55
    アルコール度数16
    日本酒度+10
    酸度1.5
    酵母K-9
    
    鷹来屋3発目。
    数字から見ると淡麗辛口っぽい。
    飲んでみないとわからん。
    飲む。
    
    香 :★★⭐⭐⭐華
    味 :淡★★⭐⭐⭐濃
    甘辛:甘★★★★⭐辛
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重
    香りは、ヨーグルト、メロン。
    飲み口は淡麗辛口。
    口当たりはなめらか。
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★★⭐⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★★★⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    甘味は弱め、スッと入ってくる。爽やかで軽快な酸味。酸味の奥に旨味も感じられる。
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★★★⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    わずかに苦味。余韻短くすっきりとキレていく。気持ちいい。
    
    流れはこんな感じ
    始12345終
    甘味123
    旨味234
    酸味2345
    苦味45
    渋味
    
    で、結局どうなのよ?
    昔ながらの淡麗辛口。すっきり爽やか。軽快でするする飲める。飲みやすい。時期的にもぴったり(´・ω・)ウマー

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦、ヒノヒカリ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    鷹来屋のレビュー by_Kenji Iwasaki

    鷹来屋 (大分 / 濱嶋酒造)

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