ゆぴぱ☆さん(2019年7月21日)の日本酒「三連星」レビュー

三連星 無濾過生詰原酒 純米吟吹雪
美冨久酒造／滋賀県 甲賀市
未来日本酒店 DAIKANYAMAにて。
少し辛くフルーティに感じてからのスッキリ後味。
さすが、生詰。冷やでフレッシュさをびんびん感じた。

規格：純米酒
アルコール度数：１６度
使用米：滋賀県産「吟吹雪」、６０％精米
日本酒度：＋５
酸度：１．９

⁂Amazon引用
三連星とは、
「酒質３タイプの＜三＞」、
「若手蔵人３人が中心となって仕込んだ＜三＞」、
「過去３代の蔵元に敬意を表しての＜三＞」
を掛けて名付けられた、若手蔵元の渾身のお酒です。

ちなみにこの「三連星＜黒＞」は立ち上げ以来、“生原酒”として展開してきましたが、３０ＢＹから一回火入の“生詰”規格となりました。
これは常温流通を可能にするべく、「プレートヒータークーラー」を使用することで、生酒と遜色のないフレッシュさを保った状態の火入れが可能になったことによるものです。