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2019
7/16
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
花垣 オーク樽貯蔵 純米大吟醸(南部酒造場：福井)
山田錦、五百万石
精米歩合45
アルコール度数16
日本酒度+5.0
酸度1.6
花垣2発目。
これもお初。
オーク樽で1年熟成。
シリアルナンバーが入ってる。
307/937
楽しみ(´･ω･)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
綺麗な琥珀色。
香りは、ミルク・ラムレーズン・木香・スパイス・アメ。
飲み口は芳醇なやや甘口。
口当たりはふっくらやわらか。
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかくふくよかな甘味と旨味。ほんのり芳ばしい。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半の味わいがスーっとフェードアウト。キレイな余韻。
流れはこんな感じ
始12345終
甘味12345
旨味234
酸味2345
苦味45
渋味
で、結局どうなのよ？
香りも旨い。あまーい香り。オーク樽らしいバニラ様。味も、お米の甘味と旨味がしっかりするし、酸味もいい感じに働いてすっきりしてる。旨いな。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦、五百万石
酒の種類 一回火入れ 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
花垣 （福井 / 南部酒造場）
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