Kenji Iwasakiさん(2019年7月15日)の日本酒「花垣」レビュー

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花垣 (はながき) 日本酒 福井 南部酒造場

「花垣」のレビュー(Kenji Iwasakiさん)

福井県 / 南部酒造場 / 花垣

3.88

レビュー数:316

  • 2019

    7/15

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    花垣 shushushu 微発泡純米にごり生原酒(南部酒造場:福井)
    米は不明
    精米歩合65
    アルコール度数16
    
    花垣のこれはお初。
    ジュースな気がするがどうなんだろう。
    
    香 :★★⭐⭐⭐華
    味 :淡★★★★⭐濃
    甘辛:甘★★★⭐⭐辛
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重
    香りは、ヨーグルト・ややガス。
    飲み口は爽やかな甘口。
    口当たりは少しトロリとしてる。
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★★★⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★★★⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激★★★⭐⭐
    爽やかな乳酸系の甘味と酸味。すっきり軽快。シュワシュワ感もいい。
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★★★⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味★★⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激★★⭐⭐⭐
    後口で感じる苦味でほんのり辛口感。なんだろうこれは。ペッパーミント?大根おろし?
    
    流れはこんな感じ
    始12345終
    甘味12345
    旨味23
    酸味2345
    苦味45
    渋味
    
    で、結局どうなのよ?
    炭酸ヨーグルト。爽やか軽快。オリのまったり感。炭酸ガスのシュワシュワ感、いい喉越し。この味…燗もいけそうだが、ぬる燗くらいがちょうど良さそう。個人的に好みな温帯は冷酒、もしくはぬる燗、かな。常温まで上がると少しトロ甘な感じ。この感じは…ヨー子だ。ヨー子の炭酸。そう思うと常温もいいぞ。

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    花垣のレビュー by_Kenji Iwasaki

    花垣 (福井 / 南部酒造場)

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